糖醋丸子
“ 儿子和偶都喜欢糖醋味的东东,那天油豆腐嵌肉用下来的香菇肉末后来就用来做糖醋丸子了.在香菇肉末中加入少许淀粉拌匀,做成稍大的丸子用油炸了,再用糖醋做成酸甜味,好吃极了”
[主料]
鲜肉：三两
香菇：一两半左右
淀粉：三勺
[辅料]
盐：二勺
鸡精：少许
小葱：二根
糖：五勺
酱油：二勺
醋：小半碗
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[糖醋丸子的做法步骤]
1、将肉剁成末放入碗中。
2、香菇剁成末葱切成葱花一起放入碗中。
3、加盐鸡精和淀粉一起拌匀。
4、将香菇肉末做成稍大的丸子在油锅内炸。
5、炸至外焦里嫩时倒出多余的油。
6、加酱油糖和醋及半碗清水继续中炎煮。
7、煮至汤浓时高火收汁。
8、撒入葱花关火。
9、出锅装盘即成。