豉香肉片
“ 在口水鱼的基础上改良了一款豉香肉片,也是不错滴...”
[主料]
黄瓜：适量
肉片：适量
[辅料]
葱姜：适量
[配料]
豆豉：适量
生抽：适量
老抽：适量
辣椒油：适量
白糖：适量
盐：适量
口味：中辣
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：简单
[豉香肉片的做法步骤]
1、把肉片用姜.葱.水淀粉腌渍30分钟。
2、黄瓜切片备用。
3、葱.姜.豆豉切末。
4、锅里放油,把葱.姜.豆豉末煸香。
5、碗里加生抽.老抽.白糖.盐调匀,把煸香的葱.姜.豆豉末到入,再加2勺辣椒油。
6、黄瓜焯一下。
7、肉片也在水里焯熟(肉片漂起就熟了),捞出,盖在黄瓜片上面。
8、浇上调好的料汁,豉香肉片就做好了。
[小窍门]
1、.肉片一定要用淀粉腌够30分钟.不然不嫩.
2、.焯肉片时要尽量一片一片的下,防止粘连.
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