七月七，吃巧果
“ 巧果的传说：
一
相传很久以前，有一位姑娘叫小巧，她非常同情牛郎和织女的凄美爱情，于是在每年的七夕之夜，小巧都会做一种精致的小点心，焚香供奉，希望牛郎和织女能在天上相见。当地的土地公被小巧的诚心所感动，将此事汇报到了天庭。玉帝碍于天规无法赦免牛郎织女，但是非常感谢小巧的心意，于是令月老牵线，促成小巧的美满姻缘。
此后，小巧和意中人厮守一生，夫妻不离不弃，和和美美，受到众人羡慕。不少女孩子也向小巧学习，在每年的七夕制作性状各异的小点心，祈求姻缘美满，幸福一生，这种点心也被称为“巧果”，流传至今。
二
七夕做饼如手指与口舌状，名曰“巧食”，妇女、儿童用五彩线缕贯“巧食”抛掷屋背，谓让喜鹊衔去搭桥，夜渡牛郎、织女过银河相会。
三
巧果是七仙女洒的泪，给宝宝们戴上，女孩子会心灵手巧，越来越漂亮的。”
[主料]
面粉：250克
[辅料]
酵母：2克
牛奶：125克
巧饼模：1
[配料]
白砂糖：25克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[巧果的做法步骤]
1、将面粉、白砂糖、酵母、混合均匀加入牛奶，充分揉成光滑的面团。
2、发酵半小时后，再充分揉匀，排出气泡，搓成长条，切小剂子。
3、模具内撒满面粉，转匀再倒出多余面粉。
4、将小面剂子放入模子内，按压结实。
5、倒扣模具，轻敲，抠出巧果坯。
6、倒扣模具，轻敲，抠出巧果坯。
7、锅置火上小火加热，将生坯从边缘开始逐个摆入，烙至两面上色均匀即可。
8、取出，用红线串起来即可。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 小吃