豉香土豆蒸排骨
“ 加入香香辣辣的豆豉跟排骨一起蒸煮，让排骨充满了豉香味道，为了中和一下只吃肉太腻还加入了土豆，营养上也中和了一下。”
[主料]
排骨：200g
土豆：200g
[辅料]
青椒：1根
[配料]
盐：1勺
生抽：5ml
料酒：1勺
生淀粉：1勺
香辣豆豉：2勺
蒜米：2粒
蚝油：1勺
口味：原味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[豉香土豆蒸排骨的做法步骤]
1、排骨切块在热水中焯烫好捞出备用。
2、加半勺盐和适量生抽。
3、加一勺料酒和一勺生淀粉，搅拌均匀腌制一下。
4、土豆切小块排在盘底。
5、倒上腌制好的排骨。
6、加两勺香辣豆豉。
7、撒上一层蒜米。
8、青椒切段撒上层。
9、倒上少许蚝油。
10、蒸锅内烧水，上气后放入排骨蒸10分钟即可。
[小窍门]
喜欢吃土豆比较软绵的就把土豆切的小块点，太大块不容易熟，喜欢吃土豆还有点脆脆口感的就切的大块点就行了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 老人 川菜 夏季食谱 冬季食谱 宴客菜 午餐