茄子炒土豆片
“ 茄子和土豆都是我的最爱，在家里我最爱吃我老妈做的这个茄子炒土豆了！尤其是用我们自己家小菜园里现摘的土豆和茄子，那叫一个香啊！今天就自己试试，看看能不能找到妈妈的味道吧！”
[主料]
茄子：200g
瘦肉：150g
土豆：150g
[辅料]
红辣椒：一个
小葱：两根
大蒜：几瓣
油：适量
[配料]
盐：适量
酱油：适量
鸡精：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[茄子炒土豆片的做法步骤]
1、瘦肉切成片状。
2、将刀斜着将茄子切成片状。
3、将红椒切圈，大蒜切碎末，小葱切小段。
4、土豆切片，用水洗一下上面的淀粉，然后用清水浸泡。
5、平底锅放油，烧热后放入肉片翻炒。
6、瘦肉变色后放入一点酱油，翻炒几下后放入一半的小葱和蒜末爆香。
7、然后放入土豆片，翻炒。
8、然后放入茄子，翻炒几下，放入适量的盐，翻炒至土豆和茄子熟好。
9、放入剩下的葱、红椒和适量的鸡精，翻炒几下出锅即可。
[小窍门]
如果你喜欢吃软点的土豆，就先把土豆放进去翻炒一会再放入茄子。
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