肉沫蒸蛋
[主料]
猪肉馅：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
酱油：适量
鸡精：适量
油：适量
淀粉：适量
葱：适量
口味：葱香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[肉沫蒸蛋的做法步骤]
1、将猪肉绞成肉馅备用，准备三到四个鸡蛋，当然根据蒸煮器皿的大小可自定义添加鸡蛋数量
2、首先对肉馅进行腌制，加入 盐，鸡精，酱油，淀粉，油（亦可是香油），葱，料酒（一点就可以，主要为了去肉的腥味），搅拌均匀后腌制五分钟即可，若想更入味可腌制更久点都没有关系。
3、取空盘，将腌制好的肉沫平铺于盘子上，备用。
4、将肉沫平铺好后的盘子取出，将鸡蛋磕开倒入肉沫表面，尽量保证鸡蛋的完整性，看起来比较美观，不过不完整也没关系，一样可口好吃。
5、最后就是上锅蒸了，大约蒸10---15分钟，蒸的时间长短根据平铺的肉沫厚度有关，最后在鸡蛋上撒些葱花香菜等就可以等待享用了，是不是很简单。
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