蒜香凤爪
[主料]
凤爪：一斤
[辅料]
蒜蓉：适量
[配料]
盐：5小勺
桂皮：适量
花椒：适量
茴香：适量
陈皮：适量
八角：适量
口味：蒜香
工艺：卤
耗时：半小时
难度：普通
[蒜香凤爪的做法步骤]
1、准备好卤的材料，洗干净。
2、将卤料放进锅里，大火烧开，放入4勺盐，将凤爪放入锅中，调到中小火煮30分钟，捞起备用。
3、锅里放油，烧至七成热。
4、倒入凤爪，翻炒2分钟。
5、倒入蒜蓉，些许盐，快速翻炒2分钟至蒜香味溢出。
6、挑去蒜蓉，装盘即可。
所属分类： 热菜 家常菜 老人 宴客菜