猪肉豆腐丸子
“ 记得看过一个帖子，一个女孩对猪肉豆腐丸子赞不绝口，爽滑鲜香。看到妈妈买了肉馅、豆腐，决定自己研究研究，换换胃口。我一边准备着，一边听着妈妈叨叨“猪肉都20块钱一斤了，这价格涨的啊……””
[主料]
豆腐：适量
[辅料]
猪肉馅：适量
鸡蛋：适量
海带丝：适量
番茄：适量
面筋：适量
[配料]
葱末：适量
蒜末：适量
姜末：适量
香菇碎：适量
白胡椒：适量
盐：适量
鸡精：适量
水淀粉：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[猪肉豆腐丸子的做法步骤]
1、豆腐，用小勺压扁。
2、加入肉馅，豆腐肉馅 2:1的比例。
3、加入葱姜蒜末，香菇碎，水淀粉，白胡椒粉，盐，鸡精，鸡蛋，少量水，充分搅拌。
43、、汤锅加清水烧开，放入葱姜，把拌好的豆腐肉馅做成丸子（大小按自己喜欢而定），慢慢地放进水中（火不要太大）。
5、番茄，海带丝。可以增加汤的鲜味和内容。
6、加入盐、胡椒粉，关火，放入鸡蛋花。OK！
[小窍门]
味道很赞，滑嫩鲜香，营养丰富。
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