蒜苔炒猪柳
[主料]
蒜苔：500g
猪精肉：150g
[辅料]
花生油：适量
水淀粉：适量
[配料]
姜：适量
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[蒜苔炒猪柳的做法步骤]
1、蒜薹500g、猪精肉150g、姜。
2、把猪肉切成类似筷头粗细的肉条。
3、蒜薹洗净，沥干水分，切段。
4、起锅热油，放入蒜薹。用中火煸炒。
5、炒至蒜薹表面有皱纹时，盛出备用。
6、锅留底油，爆香姜末。
7、放入猪柳。
8、烹入少许料酒，煸炒均匀。
9、烹入生抽。
10、放入备用的蒜薹。
11、加盐、味精调味，淋入水淀粉勾薄芡，待芡汁糊化后，淋入少许明油。
12、出锅装盘。
所属分类： 热菜