【鲁菜】--爆炒鱿鱼
[主料]
鱿鱼：1个
[辅料]
韭菜苔：200克
葱：10克
姜：5克
[配料]
花生油：30毫升
盐：4克
料酒：10毫升
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[爆炒鱿鱼的做法步骤]
1、先把鱿鱼洗净，去掉内脏。
2、切成花刀，切成宽3公分长5公分的片。
3、韭菜苔洗净。
4、把鱿鱼过热水淖一下。
5、韭菜苔切成寸段。
6、锅里放油，放入葱、姜煸炒。
7、放入韭菜苔翻炒30秒，放入鱿鱼、料酒翻炒。
8、放入盐翻炒均匀即可。
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