明珠菜心
“ 很简单的搭配，鲜明的绿红白对比色，让整个菜看起来非常诱人，清淡的口味，很适合在夏季食用。”
[主料]
熟鹌鹑蛋：16个
油菜：80克
[辅料]
西红柿：一个
[配料]
姜片：适量
葱花：适量
料酒：1/2小匙
水淀粉：2小匙
高汤精：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[明珠菜心的做法步骤]
1、油菜焯熟过凉备用。
2、锅中放油烧热，放葱姜炒香，加入适量水煮开。
3、加入盐、料酒、高汤精与去皮的鹌鹑蛋煮沸。
4、加入油菜同煮。
5、将西红柿切成片，摆在盘的周围后，放入出锅油菜和鹌鹑蛋，最后加水淀粉勾芡收汁，并浇在盘内。
[小窍门]
西红柿也可入锅同煮，然后取出切片装盘/
所属分类： 热菜