【川菜】泡萝卜素花煲
“ 前天买一个菜花老大了，想办法解决它，所以今天用泡萝卜和菜花搭配做了这道素花煲，酸辣开胃，味道很棒哦！”
[主料]
菜花：250克
[辅料]
黄豆牙：60克
泡萝卜：1块
泡椒：1个
[配料]
浓缩鸡汁：1勺
姜：2片
葱：1根
盐：适量
辣椒油：适量
料酒：适量
食用油：适量
花椒油：适量
口味：酸辣
工艺：煲
耗时：十分钟
难度：简单
[泡萝卜素花煲的做法步骤]
1、菜花摘小朵用淡盐水浸泡清洗干净。
2、豆芽清洗干净。
3、泡萝卜切丝，泡椒切碎。
4、一勺浓缩鸡汁兑成一小碗汤汁备用。
5、葱姜分别切丝。
6、锅里放油爆香姜丝。
7、放入泡萝卜和泡椒，调入料酒炒出香味。
8、倒入菜花和豆牙炒至豆牙软身。
9、转入煲仔，倒入鸡汤。
10、煲红四分钟调入盐，花椒油，辣椒油拌匀关火，放入葱丝即可上桌。
[小窍门]
没有鸡汁用清水也可以，如果家有现成煲好的猪骨头汤等更好哦。
（用半个浓汤宝也可以的，不过浓汤宝是咸味的，所以盐要适量的放）
使用的厨具：砂锅
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