【川菜】辣子鸡
“ 辣子鸡是一道大众喜闻乐见的佳肴
以鸡为主料，以葱、干辣椒等多种材料精制而成。
色泽金黄 营养丰富 味道鲜美”
[主料]
鸡：半只
干辣椒：20克
[辅料]
料酒：6克
盐：6克
鸡精：3克
花椒粉：3克
胡椒粉：3克
葱花：适量
姜丝：适量
蒜末：适量
口味：超辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[辣子鸡的做法步骤]
1、鸡肉洗净切成小块。
2、干辣椒冲洗干净用厨房剪刀剪成半长条，姜切丝、蒜切末、葱切长条备用。
3、炒锅加油烧热下入鸡块。
4、待鸡块炒至金黄色时捞出。
5、原锅留油放入干辣椒、姜丝、蒜末爆香。
6、加入料酒。
7、加入花椒粉。
8、再加入胡椒粉。
9、下入鸡块翻炒。
10、加入盐调味。
11、加鸡精炒匀。
12、出锅装盘。