自制山寨披萨
“ 所以称为山寨披萨，是因为我没用到马苏里拉奶酪，正宗的披萨一定要用到这个才能拉出丝来，今天是我家桐桐一时兴起点名要吃披萨，所以只有就着家里的材料来即兴发挥了。”
[主料]
面粉：200克
彩椒：50克
洋葱：50克
奶酪：5片
奶粉：2勺
[辅料]
发酵粉：3克
番茄沙司：10克
[配料]
糖：5克
胡椒粉：1克
油：10克
口味：原味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[自制山寨披萨的做法步骤]
1、彩椒，洋葱，火腿，光明奶酪切好备用。
2、红椒，黄椒，绿椒，洋葱，火腿下锅炒一分钟,放少盐。
3、发酵好的面揉好排气擀成一张饼。
4、饼铛刷层油,面饼放入,用叉子在上面扎小洞,注意边缘不要扎。
5、在扎好的面饼上刷一层番茄沙司,再洒上胡椒粉。
6、铺上一层奶酪,再铺一层蔬菜。
7、接着再重复步骤6一次。
8、打开饼铛上下盖加热键,烤8分钟就差不多了。
[小窍门]
1、。发面的时候我加了2大勺奶粉做出来的口感很松软，如果不加估计和家常烙饼的味道一样了。
2、。蔬菜轻炒一下就行了，主要怕直接放生的上去加热后会出水影响口感。
3、。铺蔬菜和奶酪时最上面一层一定是蔬菜而不是奶酪，因为奶酪很容易就沾在电饼铛上，而且很难清洗。
4、。电饼铛我这次是上下盘都开加热键了的，但要用手扶着上面那块板以免蔬菜和奶酪沾上。
5、。电饼铛的品牌型号不同，加热的时间也不一样，煎的过程中注意翻看一下别太糊了，底层有点焦是最合适的。
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