凉拌紫甘蓝
“ 夏季清爽的一道凉菜，紫甘蓝的做法，还是越简单越好~~”
[主料]
紫甘蓝：适量
[辅料]
粉丝：适量
木耳：适量
蒜：适量
杭椒：适量
[配料]
蒜泥：适量
杭椒：适量
米醋：适量
蒸鱼鼓油：适量
橄榄油：适量
辣椒油：适量
鸡精：适量
柠檬汁：适量
口味：清淡
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌紫甘蓝的做法步骤]
1、原料：紫甘蓝，粉丝，泡发好的木耳，蒜，杭椒。
2、紫甘蓝切丝，倒入容器里。
3、在容器里加一勺盐腌出水。腌完之后倒入水洗净，沥干水分。
4、粉丝用开水泡软为止。（粉丝放在密封容器里，放入开水，口盖，可快速泡软）。
5、黑木耳切丝。可以生吃也可以焯水一下再切。
6、杭椒切小丁。
7、把蒜捣成蒜泥备用。
8、调料汁：蒜泥+杭椒+米醋+蒸鱼鼓油+橄榄油+辣椒油+鸡精
9、泡好的粉丝，切好的木耳倒入紫甘蓝的碗里，加入调料汁。
10、加入少量柠檬汁，搅拌好即可食用。
使用的厨具：炒锅
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