蒜拌北极贝
“ 北极贝是加拿大的特产。在美国价钱也不算很贵，家人很喜欢吃，所以遇到特价就会买上几盒放着，一般我都是凉拌着吃。”
[主料]
北极贝：1盒
西芹：2片
小黄瓜：2条
[辅料]
蒜：3瓣
葱丝：适量
[配料]
生抽：2大匙
糖：1/4茶匙
玉米油：1大匙
麻油：1大匙
芥末：适量
盐：1茶匙
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒜拌北极贝的做法步骤]
1、北极贝对半切开，清洗干净。
2、西芹撕去粗丝，切小条。
3、小黄瓜对半切开，一半切片，用盐腌一下，挤出水份，一半弄成花形用来围边。
4、蒜去皮，剁茸。
5、把北极贝分次在开水里汆烫5-6秒，捞起沥干水份。（不能久烫，否则就要吃橡皮了。）
6、原锅水放1茶匙盐，少许油，把西芹汆烫至水再开，捞起过凉水，以保持脆绿。
7、把芥末和糖放入生抽里拌匀。（因为考虑到小孩子，我只挤了约1寸长的芥末。）
8、小锅把玉米油和麻油烧热，放蒜茸爆香。（家人不习惯吃生蒜。）
9、把蒜油倒入芥末酱油里拌匀。
10、然后倒入北极贝里拌匀。
11、把黄瓜片和西芹铺在碟底上。
12、放入北极贝，撒上葱丝，用黄瓜围边装饰一下即可。
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