莎布蕾钻石杏仁曲奇饼干
“ 光听这个名字就觉得非常浪漫了，而这道小甜品是集美貌与美味并存的。酥脆香甜，吃一次就会爱上。作为节日送亲朋好友也是不错的。”
[主料]
爱乐薇淡味黄油：60g
低筋面粉：100g
杏仁粉：15g
全蛋液：18g
糖粉：20g
[辅料]
粗粒白砂糖：适量
杏仁：适量
口味：甜香
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[莎布蕾钻石杏仁曲奇饼干的做法步骤]
1、准备好所有的食材，鸡蛋提前在冰箱里拿出来回温备用。
2、爱乐薇淡味黄油切小块室温软化。
3、把糖粉一次性加进去，用刮刀拌一拌，以免等会儿加蛋液打发的时候糖粉会飞溅。
4、用电动打蛋器把糖粉跟黄油打发。
5、少量多次的加入蛋液打发，每加一次都要等蛋液被黄油完全吸收后才可以加下一次的蛋液。
6、过筛加入低筋面粉和杏仁粉。
7、用刮刀稍微翻拌一下。
8、然后戴上一次性手套把面粉揉均匀。
9、把面团放到保鲜膜上，搓长滚成圆形，放冰箱冷冻半个小时。
10、冷冻期间准备杏仁和粗粒白砂糖，如果你的杏仁比较大，那就对半切开。
11、把粗粒白砂糖倒在金盘里，取出冷冻半个小时稍许有些硬的面团，轻轻滚上一层粗粒白砂糖。
12、切成约1.5㎝厚的面片。面片中间按压杏仁。
13、送进提前预热好的烤箱上下火175度烤约18分钟。烘烤完成放烤网上凉晾密封保存。
[小窍门]
鸡蛋需要用常温鸡蛋。蛋液不要一次性加进去，要少量多次的加。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶 零食