【蚝油豆泡扒生菜】
[主料]
油炸豆腐泡：一袋
生菜：一棵
[辅料]
香葱：两小棵
[配料]
盐：半勺
白糖：半勺
蚝油：两汤匙
生抽：一汤匙
啤酒：四汤匙
清水：一大碗
鸡精：半勺
口味：葱香
工艺：扒
耗时：十分钟
难度：普通
[蚝油豆泡扒生菜的做法步骤]
1、准备材料：豆腐泡一袋，生菜一棵洗净，香葱洗净切好，分成葱白和葱绿。
2、炒锅下少许色拉油，先煸香葱白。
3、下入豆腐泡煸炒一分钟。
4、下入盐半勺。
5、白糖半勺。
6、蚝油两汤匙。
7、生抽一汤匙。
8、啤酒四汤匙。
9、清水一大碗，稍微煮三分钟。
10、在炒豆腐泡之前就可以在另外一个锅中烧适量的开水，现在趁这煮的三分钟把生菜焯水，锅中放少许的盐和色拉油，焯生菜40秒左右即可捞出沥干水分。
11、铺在盘底。
12、煮好的豆腐泡最后下入少许鸡精和葱绿，翻炒均匀即可。
13、因为豆腐泡比较多一点，为了拍照好看，露出底下的青菜，所以只舀一半铺在生菜上。
[小窍门]
球球温馨提示：
1、.豆腐泡很会吸水，所以这些汤汁都会被吸入，咬一口下去就有汁流到整个口腔。
2、.铺在底下的生菜是原汁原味，很清淡的，所以一片生菜一小块豆腐泡同时吃到嘴里，一边是青菜的清甜味，一边是有点嚼劲的带着浓郁汤汁的豆腐泡，混合的滋味挺不错的哦！
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