香菇鸽子焖饭
“ 香喷喷，肉质嫩滑，非常美味。”
[主料]
鸽子：1只
香菇：适量
五常大米：2杯
[辅料]
葱花：少许
姜丝：少许
油：少许
香油：少许
生抽：少许
蚝油：少许
糖：少许
胡椒粉：少许
生粉水：少许
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[香菇鸽子焖饭的做法步骤]
1、鸽子，洗干净。
2、香菇提前泡软，切点姜丝。
3、鸽子剁件(大小随各人，小一点易熟且入味)。
4、把鸽子，香菇放入盘里加入:生抽，糖，胡椒粉，香油，蚝油，姜丝生粉水拌匀腌制30分钟。
5、两杯五常大米。
6、清洗两遍，泡20分钟。
7、取一个干净瓦煲，放入少许油把煲内均匀刷油。
8、把泡好的米放入煲里，加入适量的水(泡过的米要稍微少一点水量)。
9、盖上盖子，大火煮开。
10、米饭在煮时，备点葱花，切少许红枣丝。
11、米饭煮至水份没了，如图。
12、把腌制好的香菇鸽子均匀铺在饭面。
13、放些红枣丝，姜丝在表面，盖回盖子，中小火焖煮20分钟，中途不要打开盖子，关火后再焖10分钟再打开盖子。
14、时间到，打开盖子，撒点葱花，美味焖饭完成了。
16、盛上碗，请你品尝。
使用的厨具：瓦煲
所属分类： 热菜 家常菜 午餐