啤酒卤蛋
“ 不上班的日子就琢磨吃的，每每想到要尝试一种新菜谱就兴奋不已，这个啤酒卤蛋相信很多人会做，在网上传的也很火，号称比乡巴佬还要好吃的卤蛋。比乡巴佬好吃没什么值得炫耀的，但是真的很好吃。”
[主料]
鸡蛋：六颗
[辅料]
啤酒：一罐
[配料]
生抽：适量
盐：适量
糖：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[啤酒卤蛋的做法步骤]
1、材料：鸡蛋六颗、一罐啤酒、五勺生抽（为了上色）、盐两勺、糖一勺
2、生鸡蛋冷水下锅，水开后再煮五分钟就熟了，时间过短不熟，过长鸡蛋就老了，五分钟最宜
3、煮熟后的鸡蛋直接过冷水，易于剥皮。剥皮后的熟鸡蛋用刀在上面划几道，易于进味
4、把剥好的熟鸡蛋放入炒锅，倒上啤酒，放两勺盐一勺糖再加五勺生抽，盖上锅盖，开火煮
5、大火烧开，然后小火慢炖，一刻钟左右后再大火收汁
6、装盘
7、锅里剩下的浓汁没舍得倒掉，也淋在了卤蛋上，发现淋汁后的卤蛋看着更有食欲，好了，慢慢享用吧！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜