排骨焖山药
[主料]
排骨：一斤
[辅料]
山药：一根
[配料]
大葱：一段
大蒜：3瓣
生抽：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：普通
[排骨焖山药的做法步骤]
1、新鲜肋排一块。
2、肋排焯水后放去锅中炖20分钟。
3、山药去皮洗净。
4、山药切大块放入碗中用水泡着。
5、蒜拍碎备用。
6、大葱切斜块备用。
7、肋排炖好好捞出备用。
8、热锅放入适量油，油7层热放入葱蒜煸出香味。
9、肋排入锅煸炒。
10、山药入锅。
11、放入适量生抽、盐炒匀。
12、倒入清水（以盖住菜为准）焖10分钟。
13、水干即可装盘。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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