广式豆沙月饼
[主料]
面粉：500克
[辅料]
转化糖浆：280毫升
花生油：120毫升
鸡蛋：1个
豆沙馅：600克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[广式豆沙月饼的做法步骤]
1、面粉中加入花生油和转化糖浆。
2、和成面团，饧20分钟。
3、放到面板上揉匀。
4、揪成每个50克的剂子。
5、豆沙馅制成每个60克的圆球状。
6、将面剂按扁，放入豆沙馅包起来。
7、放入月饼模子少压一下。
8、轻轻磕出来即可。
9、将每个都做好。摆入烤盘，刷上蛋液。放入180度烤箱20分钟即可。
10、取出来放到钢丝架上晾凉。