啤酒焖鹅
[主料]
鹅：1只
蒜苗：200g
啤酒：1000ml
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
香叶：适量
八角：2个
桂皮：适量
柱候酱：2勺
糖：1勺
盐：适量
酱油：适量
油：适量
蚝油：适量
鸡精：少许
干辣椒：3个
口味：咸香
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：普通
[啤酒焖鹅的做法步骤]
1、鹅肉清洗干净后斩块。
2、焯水去血腥味。
3、捞起后，将鹅肉表面的血沫清洗干净。
4、蒜苗切段，备用。
5、准备配料:姜蒜、干辣椒、桂皮、香叶、八角。
6、起锅烧油，将配料放锅里炒香。
7、放鹅肉入锅翻炒。
8、炒至表面微黄。
9、放盐、酱油、柱候酱、蚝油、糖入味。
10、倒入2瓶500毫升的啤酒。
11、啤酒与鹅肉大约齐平面。
12、盖上盖，大火煮开后转中小火焖30分钟。
13、时间到，开锅。
14、放入蒜苗，拌匀后焖两分钟。
15、撒上少许鸡精完成，鹅肉营养丰富，鲜嫩味美。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜