鱼香肉丝
“ 下饭的好菜,教大家一个简单版的鱼香肉丝!”
[主料]
猪里脊肉：300克
木耳：10朵(干)
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
剁椒：适量
白糖：适量
醋：适量
酱油：适量
湿淀粉：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[鱼香肉丝的做法步骤]
1、将猪肉切成约7厘米长、0.5厘米粗的丝。木耳泡开切成丝，葱切成粒状。
2、将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。
3、将葱末放入碗中，调入酱油，醋，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。
4、烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。
5、倒入木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。