年菜之二十六怪怪的味-----嫩菱炒银杏
“ 嫩菱用在炒蔬菜还是第一回，看看样子还不错，但吃口不怎么样，与银杏合炒后，两种怪怪味道碰在一起啦，有兴趣的可以试试。”
[主料]
嫩菱：适量
银杏：适量
[辅料]
碗豆：适量
葱：适量
[配料]
生粉：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[嫩菱炒银杏的做法步骤]
1、食材准备。
2、食材洗净，锅热油，放入嫩菱、银杏和小碗豆，煸炒后。
3、放入盐，煸炒加点水，盖上盖，焖3分钟。
4、等烧熟后，再撒入葱花。
5、开大火，用湿淀粉勾芡，快速翻炒后装盘。
[小窍门]
1、.湿淀粉勾芡不能太厚。
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