白萝卜粉丝丸子汤
“ 在寒冷的季节里，和羊肉萝卜汤是第一选择。冬吃萝卜，夏吃姜，不劳医生开药方。和羊肉汤暖身，保健。适合任何人。如果不能吃辣椒，可以不放。”
[主料]
羊肉馅：半斤
白萝卜：一个
土豆粉：两勺
鸡蛋：一个
[辅料]
粉丝：一把
[配料]
辣椒油：一勺
盐：一勺
十三香粉：少许
豆油：一勺
口味：微辣
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[白萝卜粉丝丸子汤的做法步骤]
1、主料: 羊肉馅半斤，白萝卜一个，绿豆粉丝一把。
2、调料 :十三香粉适量，盐一勺，海鲜酱油一勺。辣椒油一勺，花椒粉少许。土豆粉两勺，鸡蛋一个。水半杯。
3、用一个鸡蛋和土豆粉，水调羊肉馅。放适量盐，海鲜酱油，十三香粉腌制10分钟。调馅手法是用筷子顺时针搅拌肉馅，使肉馅上劲。粘稠。不要放水太多，也不能放油。
4、锅放清水，用小茶勺舀肉馅，下入到开水锅里，汆成丸子。
5、当丸子煮熟以后，用笊篱捞出控水。
6、切萝卜丝和葱花备用。
7、把锅刷干净，热油，炒葱花，冲入开水炝锅。
8、在汤锅里下萝卜丝，煮两分钟。
9、再下入粉丝和少许花椒粉煮熟。
10、放入一勺精盐。
11、放入汆好的丸子。
12、喜欢吃辣椒的、放一勺自己炸的辣椒油。
[小窍门]
粉丝不能煮时间长。
不要放盐多。
肉馅里面有盐和酱油。汤不放酱油。
使用的厨具：焖烧锅
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