大骨枸杞莲藕汤
“ 骨头汤是冬季滋补的首选。骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。”
[主料]
猪棒骨：适量
莲藕：适量
[辅料]
玉米块：适量
枸杞：适量
[配料]
盐：适量
葱姜：适量
鸡精：适量
白胡椒：适量
料酒：适量
醋：适量
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：一小时
难度：简单
[大骨枸杞莲藕汤的做法步骤]
1、主料 棒骨
2、配料 枸杞 玉米 莲藕
3、锅中放水加入棒骨。
4、加入料酒 葱姜 大火烧开。
5、用勺撇去血沫。
6、加入醋转小火煲至2小时。
7、莲藕切成滚刀块。
8、莲藕块 玉米块 枸杞一起下入汤锅中，继续煮至30分钟
[小窍门]
唠叨；熬骨头汤加适当的醋,不影响汤味,但是可帮助骨中的钙质游离出来,增加汤中的钙含量,可以促进人体吸收，喝了更可预防骨质疏松症。
使用的厨具：汤锅
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