家常炖鸡
[主料]
鸡腿肉：适量
土豆：适量
粉丝：适量
[辅料]
青椒：适量
葱：适量
蒜：适量
干红辣椒：适量
[配料]
生抽：适量
老抽：适量
蚝油：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[家常炖鸡的做法步骤]
1、土豆切块。
2、鸡腿肉洗净斩块，入沸水中汆去血水，加入少许生抽腌制。
3、粉丝泡发。
4、青椒切块。
5、蒜拍瓣，葱，干红辣椒切丝。
6、油锅烧热，下入蒜瓣，葱丝，干红辣椒爆香。
7、下入鸡肉翻炒一分钟。
8、下入土豆块一起翻炒，调入适量生抽，蚝油和两滴老抽翻炒。
9、加入水没过鸡肉，大火煮十分钟后，加入粉丝小火继续焖五分钟，汤汁收尽后下入青椒块，调入适量盐，鸡精翻炒均匀即可。
所属分类： 热菜