茄汁牛肉炒蛋面
“ 在众多的小吃中，口味鲜美、香味四溢的面条，最为人们所青睐。
而炒面也是人们餐桌上常见的美食，今天的炒面加入了青豆，选用含蛋30%的红鲤蛋面，配上时令蔬菜，以家常做法，口感层次丰富，面条筋道爽滑”
[主料]
红鲤蛋面：1块
牛肉：300g
洋葱：一颗
西红杮：一颗
小米椒：适量
青豆：适量
青椒：一颗
[辅料]
生抽：2勺
盐：适量
鸡粉：适量
色拉油：2勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[茄汁牛肉炒蛋面的做法步骤]
1、准备所需材料。
2、牛肉，洋葱，牛肉改刀切丝，西红杮切丁，青豆去皮。
3、准备红鲤蛋面一块。
4、锅里烧水，水开后下入蛋面。
5、煮一分钟左右。
6、面煮好后，捞出过凉白开，拌入适量色拉油，防止面条结块。
7、另起油锅。
8、先放入西红杮翻炒一会，下青豆。
9、青豆变色后放洋葱。
10、接着放入牛肉。
11、下入提前煮好的蛋面，青椒。
12、放盐，生抽，鸡粉调味装盘。
13、😊
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 面条