五福临门——五福豆腐煲
“ 到底五福是什么呢？第一福是“长寿”，第二福是“富贵”，第三福是“康宁”，第四福是“好德”，第五福是“善终”。
  如果能有这些真的是人生的大福气呀！所以用了五种豆腐，与其它食材一起煲，明亮的颜色，盛满满的一锅，热气腾腾，是不是有一种福气满满的感觉呢！
  这道菜也是我书里，《春节家宴》中的一道菜！”
[主料]
豆腐：200克
豆腐干：50克
豆腐泡：50克
腐竹：50克
豆腐皮：50克
[辅料]
虾：5个
鱿鱼：半条
鹌鹑蛋：5个
白玉菇：1盒
黑木耳：少量
胡萝卜：少量
[配料]
姜：适量
葱：适量
料酒：适量
生抽：适量
蚝油：适量
盐：适量
高汤：适量
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：半小时
难度：普通
[五福豆腐煲的做法步骤]
1、原料。
2、原料。
3、原料。
4、原料。
5、将腐竹、黑木耳泡开。
6、豆腐切厚片、豆腐干、豆腐皮切块、胡萝卜切片。
7、豆腐切厚片，放入煎锅中，煎至两面金黄。
8、鱿鱼切片、虾挑去泥肠，鱿鱼、虾仁用沸水烫过。
9、炒锅烧热油，爆香葱、姜。
10、加入高汤、料酒煮开。
11、鱿鱼、虾、豆腐、豆腐干、豆腐皮、白玉菇、豆腐泡、腐竹放入砂锅，倒入烧开的汤，放盐、生抽、蚝油调味。
12、再放入胡萝卜，黑木耳，鹌鹑蛋小火炖20分钟勾欠即可。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
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