核桃豆豉鸡
“ 选了新鲜的鸡翅根, 用豆豉, 生抽腌了一上午
烧的时候加入了核桃和最近爱上的Harissa辣椒粉. 配的炒面和大白菜
豆豉绝对是个好东西, 怎么做味道怎么鲜
新鲜的鸡翅又滑又嫩, 还掺着核桃的香味
超满意的圣诞前餐了”
[主料]
鸡翅根：6个
[辅料]
豆豉：适量
大蒜：1瓣
洋葱：半个
核桃：8个
[配料]
生抽：适量
料酒：适量
哈里萨辣椒粉：少许(Harissa)
13、香：少许
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：简单
[核桃豆豉鸡的做法步骤]
1、豆豉用水泡好。鸡翅洗净，加入泡好的豆豉和生抽，至少腌一上午。
2、锅下油烧热。下入鸡翅煎到表面金黄。倒入腌料，和切好的蒜瓣、洋葱炒香。
3、加入适量水，差不多淹没2/3。盖上盖，小火焖着。
4、焖的同时，就来手剥核桃。尽量剥大块，吃的时候过瘾。（图里核桃颜色不一样，是因为一种核桃刚好用完，加了另外一个品种的核桃）。
5、鸡翅焖得差不多的时候，几滴老抽上色。加入核桃，哈里萨辣椒粉，13香和盐调味。揭掉盖子，大火收汁。最后撒上胡椒。
[小窍门]
1、.什么是哈里萨辣椒粉？
是种南非的混合调料。内容如下：
选了新鲜的鸡翅根, 用豆豉, 生抽腌了一上午
辣椒，香菜，仔然，小茴香，茴香，胡椒，矿盐，番茄，大蒜，薄荷。
2、.核桃换成板栗同样好吃。照喜好来就好了。