盘丝饼
[主料]
鲜碱面条：适量
[辅料]
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[盘丝饼的做法步骤]
1、将面条分成四等份。
2、在面条上均匀刷上玉米油。
3、从面条的一端卷起。边卷边整理。
4、将尾端压在饼下，并将饼压扁。
5、锅放少量油，小火入饼。
6、盖盖慢煎烙。
7、翻面再烙。
8、两面金黄饼熟出锅。
[小窍门]
1、、饼半煎半炸状态最好。
2、、我用的是面条，如果您用抻面更好，而且越细越好。（面用碱水、盐和）
3、、吃时挑开散上白糖为正宗盘丝饼吃法。
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