胡萝卜面羊肉馅馄饨
“ 今天用了一次榨果汁的机器、得到一杯胡萝卜汁、我用来和面、觉得真的很漂亮；又去买了一点羊肉馅、我做了馄饨、挺好吃的、而且把馄饨放在冰箱里面冻上、明天还可以做早餐！喜欢就试试吧！”
[主料]
胡萝卜：2根
白面：两碗
羊肉：半斤
红酒：2勺
[辅料]
姜：一小块
[配料]
盐：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：半小时
难度：高级
[肉馅馄饨的做法步骤]
1、把两个胡萝卜洗干净、去皮、用榨汁机榨出一杯胡萝卜汁；
用小碗装两碗面粉、胡萝卜汁和面、软硬适中。
2、羊肉馅内放入调料、搅拌均匀、有盐少许、一个鸡蛋、红酒一点、姜末、然后再切点芹菜末放里面、芹菜已经洗干净用热水烫过了、不放水、放水就太稀了。放一勺植物油。
3、把面擀成薄片、切成梯形馄饨皮、然后包制、包好以后也可以放入冰箱冷冻、吃的时候就可以煮了。
4、把小锅烧上热水、然后下入几个海米、几片紫菜、葱花、姜末、一小茶勺植物油、盐一勺；
把包好的馄饨煮熟即可趁热吃了。汤上面可以放点香菜叶。
[小窍门]
和面的时候放一点盐；擀面片的时候尽量薄一点；
海米和紫菜是从北京买的、国外很少有卖的。
所属分类： 主食 家常菜