何首乌黑豆乌鸡汤
“ 发了三道，都是GG做的，偶很郁闷，GG很得瑟，
哼，偶也要上一道，不过不是菜菜……是汤……美容养生的哦……哎，其实说实话，这汤也是在GG 和美食家“指挥”下，偶做出来的，不过，怎么说，这是偶一个人独立完成的哈哈，而且味道相当不错，很有纪念意义……”
[主料]
乌鸡：一整只约550g
[辅料]
黑豆：200g
红枣：5枚
薏米：80g
干何首乌：150g
枸杞：20g
姜：20g
[配料]
盐：适量
料酒：少许
口味：原味
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[何首乌黑豆乌鸡汤的做法步骤]
1、干何首乌洗干净，用水泡一个晚上。
2、乌鸡洗干净，切块，扔掉鸡屁股，锅中烧开水，将乌鸡块下锅焯水，捞出用凉水冲洗干净。
3、黑豆事先洗干净，控干水分。把锅洗干净，擦干烧热，放入黑豆炒至豆皮开裂，盛出。
4、何首乌切小块，姜切片，红枣洗干净，取出枣核。
5、高压锅倒入约4碗水，依次放入无鸡块，黑豆，红枣，薏米，首乌，姜片，看下水位，没过食材8-10CM左右（约半个手掌高度），然后倒入料酒，盖上盖子，大火烧开，
6、关火后，把高压锅端到水龙头下冲2分钟凉水，等气阀下去后，加入洗干净控干的枸杞，搅均匀，加适量盐，再盖上盖子大火烧开，煮10分钟。OK ^
[小窍门]
首乌黑豆乌鸡汤为治高脂血症的常用药膳，何首乌药性平和，有良好的补肝肾、益精血作用，黑大豆李时珍谓其“利水下气”。本晶既补肾阴、润肾燥，又健脾肾、利水湿，有良好的滋补抗衰功能;乌骨鸡补而不腻，温而不燥，能补阴血、填精髓，主疗虚损诸症。三物并施，炖汤服食，汤鲜味美，补力大增，共奏滋阴养血、补益肝肾和降低血脂之功。
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所属分类： 汤类 贫血 滋阴 贫血 滋阴