黑椒蜜汁猪肉铺[主料]
猪肉馅:250克
[辅料]
猪肉馅:250克
鱼露:1汤匙
酱油:1汤匙
料酒:1汤匙
白糖:1汤匙
盐:1/2茶匙
鸡精:1茶匙
蜂蜜:2汤匙
黑胡椒粉:1/2茶匙
口味:咸甜
工艺:烤
耗时:一小时
难度:普通
[黑椒蜜汁猪肉铺的做法步骤]
1、买回来的肉馅,用擀面杖套上一个保鲜袋或保鲜膜再砸一下至碎。
2、放入黑胡椒粉。(因为木木超喜欢黑胡椒的所以放了N多,这个根据个人口味自行调节。)
3、放一茶匙白糖(喜欢甜一点的可以多当放半茶匙)。
4、放盐,1/2茶匙。
5、再放1茶匙鸡精。
6、再放一汤匙酱油(建议放老抽。老抽颜色较深,烤出来颜色很好看)。
7、再放一汤匙鱼露(因为用的是刚才放老抽的勺子,所以颜色显的浑浊)。
8、再放一汤匙料酒。
9、用筷子顺着一个方向搅打肉馅。
10、盖上保鲜膜,腌制半小时左右。
11、取一张锡纸,表面刷层薄薄的植物油。
12、把肉馅放到锡纸上,用保鲜膜盖在肉馅上,用擀面杖擀成薄厚均匀的肉饼。
13、移入烤盘。
14、烤箱预热180度,中层放入猪肉脯,加热25分钟。其间10分钟后取出刷上一层蜂蜜汁,家里有白芝麻的话也可以撒上。再过5分钟后翻面,涂抹一层蜂蜜汁,撒上白芝麻,完成烤制。
15、蜂蜜汁=蜂蜜+水(比例为 1:1)
使用的厨具:电烤箱
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