[菜谱换礼]----粉丝豆干炖小排
“ 有时候混搭更美味哦！”
[主料]
小排：1根
粉丝：1把
五香豆干：1块
[辅料]
姜：2片
大葱：1小段
八角：1个
蒜瓣：若干
[配料]
老抽：1汤匙
料酒：2汤匙
生抽：1汤匙
十三香匙：半汤
盐勺：1
鸡精：半勺
口味：五香
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[粉丝豆干炖小排的做法步骤]
1、小排洗净沥干。
2、粉丝温水泡软。
3、五香豆干一块洗净。
4、配料 姜大葱 八角。
5、豆干切成长方形块状备用。
6、粉丝泡十分钟沥干备用。
7、锅热注油爆香葱姜八角。
8、倒入小排中小火煸炒至两面金黄。
9、倒入老抽一起翻炒。
10、加料酒一起翻炒。
11、加温水没过小排大火烧开转中小火慢炖。
12、水少至三分之二的时候加入豆干一起。
13、约水炖到三分之一处时转小火，依次放入生抽，盐，和十三香。
14、再加入粉丝一起小火慢炖约5分钟左右。
15、加入蒜瓣和粉丝是同步的。
16、最后加入鸡精调味即可。
[小窍门]
蒜瓣是我后来才想起来加的，建议在加豆干的时候同步加蒜瓣味道更好，我这刚熟，但是不够软烂。
使用的厨具：炒锅
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