凤尾黄豆芽
[主料]
黄豆芽：100克
[辅料]
干凤尾鱼：1小碗
[配料]
大蒜：1根
生姜：1块
油：2茶匙
盐：少许
剁椒：1茶匙
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[凤尾黄豆芽的做法步骤]
1、准备好食材。
2、豆芽洗净，沥干水分；大蒜洗净切段；姜切丝。
3、凤尾鱼用冷水浸泡一会，捞起，搽干水分。
4、豆芽入锅干煸。
5、干煸过的豆芽疲软无水分。
6、凤尾鱼入锅煎炸一会。
7、煎好的凤尾鱼成透明状。
8、锅中余油，下姜丝。
9、倒入大蒜炒匀。
10、加入豆芽，加少许盐，炒匀。
11、倒入凤尾鱼，炒匀。
12、加入剁椒，炒匀；调好味即可装盘。
使用的厨具：炒锅
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