凉薯炒嫩肉片
“ 这个凉薯，我们湖北这边叫做地瓜。
凉薯最普通的吃法是生吃，脆甜脆甜的，如果加肉片炒熟吃，就是另一番美味啦。
想吃的话，就来尝尝吧！”
[主料]
凉薯：一斤
猪后腿肉：2两
[辅料]
红绿椒：适量
[配料]
姜：适量
蒜：适量
盐：一小勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[凉薯炒嫩肉片的做法步骤]
1、猪后腿净瘦肉切片，加生抽，盐和淀粉。
2、将肉片和调料用手抓捏拌匀，备用。
3、热锅，加油烧八成热。
4、锅内下腌好的肉片迅速翻炒，至肉变色起锅。
5、凉薯剥皮洗净。
6、凉薯切条大概三厘米厚。
7、备好姜蒜，切好红绿辣椒。
8、起油锅，炒香姜蒜。
9、下凉薯条翻炒，闻到香味时加盐。
10、加青红椒继续翻炒。
11、最后加入炒好的肉片翻炒片刻即可装盘。
使用的厨具：炒锅
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