秋冬绿盾：清炒蒜蓉四季豆
“ 【秋冬绿盾】---《清炒蒜蓉四季豆》（11月21日创意命名）
 【秋冬绿盾】菜式，是针对秋冬季节变换时，红眼病、手口足、流感、脑流、腮腺炎、水痘、麻疹等流行性传染病高发期，采用极其普通的绿色根茎类蔬菜，而创意的作为秋冬预防流感、肠炎等传染性疾病的《美食绿色保健盾牌》系列菜肴。
烹饪方法简介：
 1、炒锅加入清水、油、盐烧开后，放入四季豆煸炒至变色。
 2、四季豆变色后，加入足量清水盖上锅盖，将四季豆焖烧酥软；
 3、待四季豆烧酥后，加入蒜蓉用大火翻炒收汁调味即可装盘。
特点：
  1、【秋冬绿盾】---《清炒蒜蓉四季豆》是根据在京军旅生涯的饮食而创意，菜肴食材普通、烹饪简单、口感酥软、营养健康、菜式自然实惠、贴近百姓生活；
  2、食材配置合理，营养均衡，制作简单，色香味形俱全，菜名贴切顺口；
  3、【秋冬绿盾】---《清炒蒜蓉四季豆》在秋冬季流行性疾病高发期食用，可预防和降低流行性传染疾病的感染机率。
  现将加工制作图解上传与亲们分享”
[主料]
四季豆：500g
[辅料]
清水：150ml
橄榄油：15ml
蒜蓉：大蒜1头
[配料]
盐：适量
味精：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[清炒蒜蓉四季豆的做法步骤]
1、四季豆清水侵泡后洗净备用。
2、锅内加入适量清水、细盐、橄榄油，用大火烧开后，加入四季豆煸炒。
3、将四季豆翻炒至变色。
4、待四季豆变色时，加入足量清水，盖上锅盖将四季豆烧酥。
5、待四季豆烧酥后，加入蒜蓉翻炒均匀。
6、用旺火收汁调味后，装盘即可上桌。
9、【秋冬绿盾】---《清炒蒜蓉四季豆》成品食用图示。
[小窍门]
温馨提示：秋冬季节是红眼病、手口足、流感、脑流、腮腺炎、水痘、麻疹等传染病的好发季节，且大多传染病都是经过空气或接触传播而感染，故最易在学校出现集聚发病。
 我国古代的名医孙思邈非常重视预防，强调“上医治未病”，即医术最高明的医生并不是治病，而是能够预防疾病。对于传染病，我们更应该如此。截止目前，大多数传染病都没有有效的治疗方法，所以预防传染病的发生就显得尤为重要。为此今天特别创意了【秋冬绿盾】无油烟烹饪的《美食绿色保健盾牌》系列菜肴。作为秋季预防流感、肠炎等传染性疾病的保健菜，上传与亲们分享。
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