红烧日本豆腐
“ 两点感想：做菜拍照好累啊！！玻璃桌子拍照反光啊！！哈哈
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日本豆腐又称内脂豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。”
[主料]
日本豆腐：适量
香菇：适量
笋：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
淀粉：适量
[配料]
蚝油：适量
生抽：适量
糖：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[红烧日本豆腐的做法步骤]
1、香菇和笋改刀备用，切块切片均可。日本豆腐先从中间切一刀，把其慢慢取出后切成棋子状。另切些葱姜备用。
2、将切好的日本豆腐沾上淀粉，过油略炸，炸至定型，呈金黄色取出。
3、起锅放油，放入葱姜爆香，放入香菇和笋翻炒。再加入蚝油，生抽，盐少许调味。
4、加水，煮到八成熟。
5、放入日本豆腐，继续2分钟左右，大火收汁。
6、勾薄芡，出锅前可加少许鸡精糖。装盘。
[小窍门]
1、、其实加点青椒颜色会漂亮，但我不爱吃就没放，呵呵。
2、、豆腐没炸前易碎，要轻拿轻放。
使用的厨具：焖烧锅
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