干豇豆芋儿烧排骨
“ 进入深秋了，准备将注意力转投给烤箱，开始更加慵懒的生活。便当还是隔三差五上，继续保持队形。
  上今天的爱心便当——干豇豆芋儿烧排骨+青椒土豆丝+红薯米饭”
[主料]
排骨：适量
干豇豆：适量
芋儿：适量
[辅料]
豆瓣酱：适量
李锦记卤水：适量
白糖：适量
盐：适量
鸡精：适量
大料：适量
香叶：适量
干辣椒：适量
小茴香：适量
口味：中辣
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[干豇豆芋儿烧排骨的做法步骤]
1、排骨洗净切段，用盐和料酒腌制三十分钟左右。
2、干豇豆提前两小时用温水泡软。
3、芋儿去皮切滚刀。
4、姜，蒜切小块。
5、热锅热油下豆瓣酱和姜，蒜翻炒出红油。
6、下干辣椒，青花椒，小茴香，香叶，大料翻炒出香味。
7、下排骨翻炒至上色。
8、加两勺白糖翻炒均匀。
9、加少许卤水汁翻炒均匀。
10、将排骨和汤料转入砂锅中，加开水没过排骨，大火烧开，再小火焖烧三十分钟左右。
11、下芋儿焖烧二十分钟左右。
12、再下干豇豆焖烧十分钟左右，关火加盐和鸡精调味。
使用的厨具：炒锅
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