烤汁凤尾鱼
“ 凤尾鱼，又名凤鲚，因鱼的形状象凤凰的尾巴故名凤尾鱼。凤尾鱼是一种河口回游性鱼类，平时栖息于浅海，每年5月上旬至7月上旬，仔鱼成群游向长江口咸淡水交汇处的崇明岛附近产卵，形成了鱼汛。”
[主料]
凤尾鱼：适量
[辅料]
盐：适量
糖：适量
醋：适量
烧烤汁：适量
姜：适量
葱：适量
蒜：适量
鸡精：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[烤汁凤尾鱼的做法步骤]
1、将凤尾鱼去掉肠肚清洗干净。
2、下调料腌半个小时。
3、将鱼捞起拌上生粉。
4、粟米粉入锅文火煎炸。
5、好了，大家尝尝吧。
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