干锅什菌五花腩
[主料]
香菇：适量
白玉菇：适量
金针菇：适量
杏鲍菇：适量
五花腩：适量
红萝卜：适量
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
[配料]
盐：适量
油：适量
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
甜面酱：适量
白糖：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[干锅什菌五花腩的做法步骤]
1、材料:香菇、白玉菇、金针菇、杏鲍菇、五花腩、红萝卜、蒜苗。
2、各式材料洗净，红萝卜，香菇，杏鲍菇，白玉菇，金针菇切条（金针菇及白玉菇可以不切，我们家有小孩吃才切的）；蒜苗切斜段。
3、锅里下少油，放姜片爆香。
4、将五花腩下锅煸炒至出油。
5、烹入料酒去腥，再放入生抽，老抽，白糖，甜面酱炒至上色。
6、接着先把红萝卜放入翻炒变色。
7、再把杂菌全部放入。
8、翻炒一下。
9、加1碗水烧开。
10、将蒜苗铺在干锅底。
11、将炒锅里的材料移入干锅内烧开即可。
使用的厨具：炒锅
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