卤牛肉
“ 家庭自制卤牛肉，可以根据家里的的材料现做，卤料全就多放点，没有不放也可以。”
[主料]
牛腱肉：2000克
[辅料]
盐：50克
酱油：20克
料酒：10克
八角：二颗
桂皮：一块
草果：一颗
山奈：一块
姜：一块
花椒：5克
口味：咸鲜
工艺：卤
耗时：数小时
难度：简单
[卤牛肉的做法步骤]
1、将牛腱肉放入料酒，盐，花椒，姜片，八角，桂皮，草果，山奈腌制半小时。
2、将腌好的牛肉带卤料一并放入的砂锅中，加入酱油。
3、将砂锅放火上，点火。
4、水开后撇去浮沫，慢火炖2个小时。
5、用筷子轻轻能插入肉中就表示已经熟了。关火，等汤凉一会后再将牛肉取出。这样可以保持牛肉不发干。
6、将牛肉取出，晾凉。切片，即成。
7、晾凉的牛肉。
8、切成片的牛肉。
使用的厨具：砂锅
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