萝卜丝鲫鱼汤
[主料]
鲫鱼：1尾，638克
白萝卜：1/2只
[辅料]
葱：1根
姜：3片
油：3汤匙
浓缩鸡汁：2汤匙
料酒：1汤匙
盐：1/2汤匙
口味：原味
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤]
1、鲫鱼去鳞、腮和内脏，洗净拭干水，在鱼身双面斜划三刀。
2、白萝卜去皮洗净，切成细丝；葱去头尾切成段，姜去皮切片。
3、烧热锅内3汤匙油，爆香姜片，放入鲫鱼煎至双面呈金黄色，盛起待用。
4、锅内注入3碗清水，倒入萝卜丝与鲫鱼一同煮沸，改小火炖煮30分钟至汤呈奶白色。
5、洒入葱段，加入2汤匙浓缩鸡汁、1汤匙料酒和1/2汤匙盐搅匀调味，即可出锅。