南方人做的地三鲜。
“ 在美食天下可谓会看到地三鲜这道菜频频出现
心里说实话一直跃跃欲试
今天终于有机会可以一展身手
虽然不敢说这就是地道的东北地三鲜
但味道我自己还是相当满意的
所以就暂且叫做南方人做的地三鲜吧~”
[主料]
土豆：1个
茄子：1/2个
青椒：1个
[辅料]
蒜：4颗
水淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[地三鲜的做法步骤]
1、所有原料都洗净，然后切成滚刀块准备好。
2、起油锅烧热，然后将土豆倒入锅内炸至表面出现金黄色泽后，盛到盘中待用。（因为土豆不容易熟，建议可以先用微波转一下。） 之后将茄子入锅煎炸2-3分钟，盛出。青椒片则过一过油就可以马山盛到盘中了。
3、锅中留底油，烧热后加入蒜粒炒出香味。再将步骤二中加工过的原料倒入锅中。加入盐，生抽，少量料酒。翻炒均匀。
4、最后加入水淀粉，收浓汤汁后就完成了。