卷心海肠
“ 海肠是烟台沿海特有的海产，味道鲜美，口感脆嫩，适做炒、拌、做饺子馅等”
[主料]
海肠：适量
[辅料]
卷心菜：适量
[配料]
韩国辣酱：适量
白醋：适量
味极鲜：适量
口味：原味
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[卷心海肠的做法步骤]
1、海肠去体内杂质，清洗切段。
2、卷心菜少许切丝备用，韩国辣酱少许。
3、海肠焯水，变色后迅速捞出。
4、卷心菜丝铺底，加入焯好的海肠与辣酱及其他调味料。
5、拌匀即可装盘上桌。
[小窍门]
1、、海肠焯时一定要变色即捞，否则会变柴变老，咬不动，失去脆感
所属分类： 私房菜