家庭版灶台鱼
[主料]
草鱼：1条
豆腐：200克
粉条：100克
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
姜：适量
[配料]
盐：适量
白糖：适量
醋：适量
料酒：适量
大料：适量
花椒：适量
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[家庭版灶台鱼的做法步骤]
1、把鱼刮鳞去内脏，清洗干净，用刀剁成大块，鱼腹和鱼身也均匀的抹点盐。
2、豆腐、粉条。
3、葱、姜、蒜切好。
4、锅中放油，烧热后，把鱼轻轻放进去。
5、煎得两面金黄时，把碗里的调料一下倒进去。
6、再把葱、姜、蒜、花椒、大料放入。盖上锅盖闷两分钟进进味儿，这时候千万别离开，都是调料没有水，会糊锅。
72、分钟后加水至没过鱼身，大火烧开，再改成小火炖，然后下入豆腐。
8、出锅前放粉条炖熟即可。
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