肉串串@——牛肉面
“ 今天的午餐自制肉串串@——牛肉面。”
[主料]
牛肉：500G
扯面：适量
[辅料]
木耳：适量
葱段：适量
香菜：适量
[配料]
姜片：适量
桂皮：适量
花椒：适量
茴香：适量
八角：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[牛肉面的做法步骤]
1、准备一块纱布，将花椒、茴香、八角、大料包好。葱切段、姜切片、水发木耳。
2、先将肉切成条状，然后切块。锅内加凉水，放入肉块。烧开后撇去浮沫。
3、将牛肉、葱、姜和准备好的料包放入压力锅，锅内加水。
4、炖一个小时。（高压锅的话先大火烧开转小火也是一个小时）
5、炖好的牛肉和汤中加入适量盐和鸡精调味
6、泡好的木耳洗净煮熟。香菜切段。将香菜和木耳放入碗中。（木耳根据个人喜好，可加可不加）
7、加入牛肉和牛肉汤。
8、接着煮面条，面条煮好后捞到牛肉汤的碗中。
9、根据个人口味可以加入油泼辣子。一碗香喷喷的牛肉面就做好了。
[小窍门]
这个炖牛肉的汤用处比较多，不仅可以做牛肉面还可以做泡馍或者水盆牛肉。
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