高山扁豆不能和铁制器皿一起食用。高山扁豆含有一种叫做草酸的物质，如果与铁制器皿接触，会加速草酸的生成，从而产生有害物质。所以在烹饪高山扁豆时，应尽量使用不锈钢或陶瓷器皿。另外，高山扁豆还不能与酸性食物一起食用，因为草酸会与酸性物质反应产生结晶，增加肾脏负担。
高山扁豆不能和什么一起吃
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快好知 kuaihz订阅观点高山扁豆不能和铁制器皿一起食用。高山扁豆含有一种叫做草酸的物质，如果与铁制器皿接触，会加速草酸的生成，从而产生有害物质。所以在烹饪高山扁豆时，应尽量使用不锈钢或陶瓷器皿。另外，高山扁豆还不能与酸性食物一起食用，因为草酸会与酸性物质反应产生结晶，增加肾脏负担。